1 kilo kipfilet
2-3 uien
1 gele paprika
1 rode paprika
5 teentjes knoflook
1 flesje gembersiroop
2 blikjes tomatenpuree
1 groot blik perziken
op lichte siroop
1 klein blikje ananas
(in stukjes)
ketchup
|
|
Snijd de kip in blokjes en bak ze lekker bruin. Snijd de uien
in stukjes en fruit deze aan bij de kipfilet. Voeg hierna de
tomatenpuree bij de kip en laat alles even sudderen (uitdampen).
Let op: tomatenpuree is van zichzelf zuur, door het goed te verwarmen
verdwijnt de zurigheid.
Was en snijd de paprika's in stukjes, pers de teentjes knoflook
uit en voeg dit toe aan het kip mengsel.
Snijd alle perziken in stukken en doe dit samen met de
perziksiroop en een flinke scheut gembersiroop ook in de pan.
Voeg als laatste het blikje ananas (in stukjes)
en een gedeelte van de ananassiroop naar smaak in de pan en
laat dit geheel op een zacht vuurtje een half uurtje stoven.
Eventueel op smaak brengen met ketchup
* Eet er witte rijst bij (bijvoorbeeld Pandan rijst)
* Recept voor 5 tot 6 personen. Eet smakelijk!
|
